主料：黑豆大半碗，鲫鱼两条 （约600克），姜3片，水8碗。烹制方法1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；2、洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；3、煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
