东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，目前市面上金掌勺和金手勺比较多，金掌勺是自营连锁，应该更靠谱吧，金手勺加盟店比较多。
东北菜现在在国内还是比较被认可的。东北菜以顿为主普遍口味香浓所以人们更喜欢这种香浓而不腻的感觉，这就使得东北菜很被认可。
我还没有吃过呢
东北菜就是好吃！看来你不是东北人？
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