当然放鸡蛋了，可以增加营养，还可以让饺子陷更紧，不那么散，吃起来也好吃点。
1、准备半斤韭菜\2个鸡蛋\姜少许\盐\面粉就不用说了。
2、先和面,记得饺子的面要有弹性,不软不硬,(饼的面要软\面条的面要硬,饺子刚好适中)面一定要揉的没有蜂眼,很光滑。
3、韭菜清洗切碎,多碎无妨;姜切末,倒入(姜一定要碎,很碎,吃饺子吃到姜是大忌讳)。
4、鸡蛋炒熟,炒鸡蛋大家都会,记得炒时不放盐就可以了,然后切成碎的。
5、几样材料混合,加入适量盐,点一点香油。
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