西红柿疙瘩汤的做法窍门

首先来拌面粉，拌面粉的方法有两种：一、取一只大碗，倒入适量的面粉，加少量的水来搅拌，（水要慢慢一点一点的加，切忌不能一次加太多，加太多容易变成大疙瘩或者变成糊状，做出的汤就会影响口感）然后把加水的面粉搅拌成絮状备用。二、取一只大碗，倒入约150克面粉，一个鸡蛋磕入碗中，然后用筷子把蛋液和面粉搅拌成絮状。（一定要多搅拌一会，搅成颗粒大小差不多的小絮状）
把搅拌好的面粉，放在一边醒发一会，我们开始准备其他的食材。
把西红柿，葱，青菜叶洗净，西红柿切小丁，小葱和青菜叶切成小段备用。
铁锅中倒入花生油加热，油烧热后加入葱花爆香。

疙瘩汤——既可以做汤，也可以做主食。家常的食材，简单的做法，不一般的美味，你不想试一试吗？ 西红柿疙瘩汤是人们餐桌上常见的一道汤菜，西红柿营养丰富，富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等。有助消化、调整胃肠功能的作用，还能降低胆固醇的含量，对高脂血症大有益处，非常适合老人与孩子。

原料：西红柿、面粉、盐、食用油、小青菜、鸡精、香油、清水。

做法步骤：

第1步、碗中放入小半碗面粉（普通面粉即可），分几次加入清水，搅拌成絮状或疙瘩都可以。


第2步、西红柿 和青菜洗净切块备用。

第3步、油热都放入葱花爆香

第4步、油热后放入葱花爆香

第5步、放入西红柿翻炒

第6步、加入适量清水煮开

第7步、再加入面疙瘩

第8步、面疙瘩煮开锅后加入青菜搅拌均匀，调入盐，鸡精 和香油出锅即可

第9步、开吃咯

把水装在矿泉水里。然后在瓶盖出扎几个眼。盆里放200克面粉，把矿泉水瓶里的水，倒入面盆中边倒入边搅拌，形成小疙瘩之后再过滤一下。西红柿洗干净，放入热水中，焯一下去掉外边的皮，剁成小块。再切点葱和油菜。锅里放油烧热，以后把西红柿放入锅中翻炒出汁以后倒入水.水开以后再倒入面疙瘩。面熟，以后再放入葱盐鸡精。