A、用少量的食醋去除水壶中的水垢过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．B、用水稻，酒曲和水来酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．C、用75%的医用酒精杀菌消毒过程中有新物质生成，属于化学变化．D、用木炭余去冰箱中的异味过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选D．
