A．根据“菜未煮熟不宜加入碘盐，菜烧熟加入碘盐最佳”，说明碘酸钾在较高的温度下可能不稳定、会分解，故A正确； B．“加碘食盐”中的“碘”不是指碘单质，应为碘元素，故B错误；C．由标签上的配料表，碘含量（以I计）为（35±15）mg/Kg，1kg此加碘食盐中含碘元素的质量为 （35±15）mg，故C错误；D．由配料表可知，该产品中含多种物质，则经人加工后的产品为混合物，故D错误；故选A．
