香菇肉丝虾米蒸饭
材料
"白米 3杯","干香菇 6朵","小虾米 1/3碗","肉丝 1/3碗","姜片 适量","油葱酥 适量","麻油 一大匙","白胡椒 适量","酱油膏 两大匙"
做法
白米洗干净沥干备用
干香菇洗干净泡软切丝,泡香菇的水不要倒掉备用
小虾米洗干净泡水后备用
热锅后,倒入麻油依序将姜片,油葱酥,小虾米,香菇,肉丝爆香,放入洗净沥干的米拌炒,加入酱油膏,白胡椒粉炒到米上色(如果觉得不够咸,可以自己斟酌再加些酱油膏)
移置电锅,内锅加入泡香菇的水及白开水约在刻度4的位置,(本来米量是3杯,加上所有材料后,我用压力锅煮,水加到刻度4,Q度刚好)
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