蒸馒头的水烧干了有点焦味可以吃吗

2025-04-23 00:39:58

推荐回答（4个）

回答1：

　　烧焦的那一点就不要吃了，其他的地方还是可以吃的，面粉烧焦了以后，会产生一些别的东西，不利于人体吸收。
　　蒸出想要的那种馒头:
　　第一种：这是馒头店都在用的方法，放酵母的时候再加一些小苏打，这样发酵速度快，并且只需发酵一次就行，做好的生坯再饧一会就可以，小苏打对人没害处，这个方法可以用。
　　第二种：在用酵母第一次发酵好的酵面中，像以前老面法那样放少许食用碱（碱用少许温水化开成碱液）揉匀揉透饧10分钟，做好的生坯直接蒸就可以了，这样蒸出来的馒头和第一种一样，如果小苏打和碱的量掌握不好，或没揉匀，出来的馒头成品可能会黄白不均，或碱味重，当然愿意吃开花的碱馒头的人用这种方法最好。
　　第三种：两次发酵法，这样蒸出来的馒头非常暄软，还调整了发面的方法，这样发酵速度非常快，既省时又省事，并且方法极易掌握。

回答2：

烧焦的那一点就不要吃了，其他的地方还是可以吃的，面粉烧焦了以后，会产生一些别的东西，不利于人体吸收。

回答3：

当然可以啊

回答4：

可以。那又没啥。