琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。我认为都是有营养的。
搜一下：琼脂和卡拉胶有什么不同，我看百度百科上琼脂是有营养的啊，但是搜索到很多说琼脂没营养！
