（1）西红柿中含有丰富的维生素，鸡蛋、牛奶主要富含蛋白质，米饭主要成分是淀粉，属于糖类；
（2）洗涤剂具有乳化作用，常用洗涤剂清洗餐具上的油污；
（3）水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙与食醋反应，生成溶于水的物质；
（4）保持菜刀的清洁与干燥（或涂抹一层油）可以防止生锈；
（5）天然纤维燃烧有特殊气味，合成纤维燃烧有刺激性气味，用灼烧闻气味的方法可以鉴别合成纤维和天然纤维．
故答案为：（1）A；（2）乳化；（3）食醋；（4）保持菜刀的清洁与干燥；（5）灼烧．
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