五两五算是正常的了，羊肉不论是红烧还是炖汤，都会有大幅的缩水，这是因为羊肉中含有大量蛋白质和脂肪，尤其以鲜味谷氨酸居多水解，羊肉禁忌与红酒同食，就是因为会与其产生异化学反应。民间老百姓常称“羊肉煮对半”就是说羊肉煮熟了，只剩一半的意思。
