清炖黄颡鱼的做法1.准备两条黄颡鱼。2.用盐缓缓搓洗，再用水洗干净。3.油烧热，把鱼稍微煎一下，倒入少许料酒，轻轻翻动。4.加水没锅鱼，放入葱姜段，大火烧开，小火炖。5.炖到汤成奶白色，放少许盐，撒些葱花就可以了，也可以淋些香油。
