用料
肋排 1根
藕 3节
姜 1块
花椒 10粒
排骨炖藕的做法
肋排斩小块洗净，锅中烧沸水，肋排焯水捞出放高压锅。
藕去皮后切两指宽的块，再对半切开。全部放高压锅。
高压锅中加冷水至最高的水位线。加拍碎的姜、花椒。
高压锅加盖，开炖。我用的是苏泊尔电压力锅，选项是“豆类蹄筋”。从加盖到解压一共是2小时。等不及手动放了气，减掉20分钟。普通压力锅上压之后30-40分钟应该差不多。
加盐调味搅匀。
按自己的口味做蘸料。也可不用。
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