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紫薯汁和面做凉皮,洗面时为什么没有面筋？
紫薯汁和面做凉皮,洗面时为什么没有面筋？
2025-03-02 05:27:39
推荐回答（1个）
回答1：
将紫薯洗净上火蒸熟后直接打成泥，和面时不用加紫薯汁哦！等洗好的小麦淀粉沉淀好后，倒掉多余的水，然后直接将紫薯泥加进去搅匀后就可以了做了。
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