在物质代谢过程中，维持人体生命的基本营养物质是糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水。如糖是人体重要的能源物质，所需能量的70%是由糖提供的，尤其是脑组织的能量几乎全靠糖的有氧分解来提供。
因此，怎样保证能量供应，是中年女性保健的一个重点。又比如蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质，但中年女性随着年龄的增长，分解代谢渐渐增加，合成代谢减少，往往需要质量更高的蛋白质食物，以补充分解代谢的消耗。
