蔓越莓饼干做后比较软是为什么

2025-03-10 13:51:22

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回答1：

蔓越莓饼干做后比较软是为什么
蔓越莓饼干
材料
低筋面粉115g，黄油75g，糖粉40g，全蛋液20ml，蔓越莓适量，奶粉15g
做法
1、黄油软化，不用打发，加入糖粉搅拌均匀。
2、加入鸡蛋液、奶粉、蔓越莓干（事先用水泡过，挤干水分），搅拌均匀。
3、加入面粉搅拌，和面，成为松软面团。
4、将面团装入模具。如果没有模具，就将面团整理成宽约5cm，高约4cm的长方体。然后放入冰箱冷冻一个小时。
5、之后取出切成宽约0.6cm的薄片，放入烤箱，中层，165度，约20分钟即可。