我要应聘文员，需要了解excel多少知识？

一般的公司要求你会基本的操作就行。
1、是熟练程度：
输入速度中等，如果看着键盘一个一个点肯定没戏。
2、是准确程度：
与原稿有没有偏差、错别字。
3、是细节
知道考虑整体布局美观：字体大小、如居中，但忌讳花哨，要质朴大方，文件传递信息的，不是上架的货物。

总之，宁可速度稍微慢一点，也要把质量搞好，这样面试老师会认可你踏实、认真、执行正确。至于表格公式也是知道基本的就行，太过复杂的东西不会让你做，这一点放心，很多东西是在工作实践中获得的，大家都明白这一点，没人故意刁难你。
但是你说的“任何公司”范围就太宽泛了，不同的公司要求可能不一样，除非是专业的公司（会计师事务所、审计师事务所、平面设计、广告策划等等）。即便如此，作为文员这个岗位的要求也不会太复杂，放心吧。
愿能帮上你，呵呵！

最少要公式的运用
各种Excel的工具会灵活运用
再看看别人怎么说的。

在面试的时候只要你的打字速度快，一般一分钟在40-50字以上就行，面试过程中会让你当场制表，只要你制表的速度过，和他们给你的原稿一致就行，不用紧张！祝你成功！加油！

最少要公式的运用 各种Excel的工具会灵活运用

一般的公司要求你会基本的操作就行。
1、是熟练程度：
输入速度中等，如果看着键盘一个一个点肯定没戏。
2、是准确程度：
与原稿有没有偏差、错别字。
3、是细节
知道考虑整体布局美观：字体大小、如居中，但忌讳花哨，要质朴大方，文件传递信息的，不是上架的货物。
这个人说的没什么错 ，不过一般速度也要跟上，一张表格做了很长时间，本身就是个不好的印象，你现在是去面试，要质量也要速度。