鱼胶炖鸡汤隔夜可以吃的。
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
用干净的容器盛着放在冰箱里，隔夜吃应该没什么问题，我就这样吃过。不过，我的肠胃比较强大，如果你的肠胃比较脆弱的话还是不要冒险啦！
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