葡萄糖成了甲苷，失去了还原性，所以用菲林试剂或者托伦斯试剂只有果糖呈正反应；然后稀酸水解，葡萄糖甲苷易水解生成葡萄糖和甲醇，于是对菲林试剂或者托伦斯试剂成正反应；剩下的为半乳糖，因其没有还原性。
非常有效，我试过。
