主料
带鱼
600克
毛豆
100克
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒酱
适量
鸡精
适量
面粉
适量
步骤
1.带鱼去肚去鳃，切块，洗净。
2.毛豆洗净，放开水焯一下捞出
3.带鱼两面拍上面粉
4.放锅里两面煎透，盛出
5.锅里放适量水，放下毛豆
6.放下带鱼
7.放入盐，糖，姜，料酒
8.放老抽，辣椒酱，大火煮6分钟
9.放些鸡精，葱花即可
小贴士
1.毛豆放下面，不容易糊锅底。
2.带鱼容易碎，不宜煸炒，只需不时晃动锅柄即可。
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