书戴嵩画牛第一段运用了细节描写的手法。
写杜处士尤爱戴嵩《牛》，“锦囊”、“玉轴”、“常以自随”三处细节，刻画深刻。
书戴嵩画牛
〔宋〕苏轼
蜀（sh）中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩《牛》一轴(zhou阳平)，尤所爱，锦囊（náng）玉轴，常以自随。一日曝(pù)书画，有一牧童见之，拊（f)掌大笑曰：“此画斗牛也！斗牛力在角，尾搐（chù）入两股间。今乃掉尾而斗，谬矣！”处士笑而然之。
古语有云：“耕当问奴，织当问婢（bì）。”不可改也。
有两种，一个是细节描写，一个是语言描写
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