(1)KIO3+6HI═KI+3I2↑+3H2O中,I元素的化合价由+5价降低为0,I元素的化合价由-1价升高为0,转移5e-,单线桥表示电子转移的方向和数目为,氧化产物与还原产物均为碘,物质的量之比为5:1,
故答案为:;5:1;
(2)Fe元素的化合价由0升高为+2价,N元素的化合价由+5价降低为+2价,结合电子守恒、原子守恒可知,反应为3Fe+8HNO3(稀)=3Fe(NO3)2+2NO↑+4H2O,
还原剂为Fe,氧化剂为HNO3,由电子守恒可知氧化剂与还原剂的物质的量之比为2:3,双线桥表示为,
故答案为:3;8;3;2;4;;2:3.