主料
农家鸡2斤半左右 姜、葱适量
花生油、酱油、盐适量
粤菜经典:白切鸡的做法步骤
1. 光鸡一只(准备生蛋的鸡最好)
2. 准备一锅清水，水开后放鸡(水最好刚没过鸡)
3. 火调到小档，盖上盖子
4. 需浸煮25分钟。中间每隔10分钟翻一次。出锅了
5. 马上给鸡全身抹一层盐
6. 再抹上一层油(最好是花生油)。然后放凉，再用保鲜膜封好置普通冷藏格一两个小时。
7. 准备做调味料。姜葱洗净
8. 剁成姜葱蓉
9. 起油锅小火炒熟(油可多一点点)
10. 盛出。倒上上好的生抽
11. 鸡斩件。配上调料。可以开动了
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