鹅蛋的营养价值？

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

扩展资料

鹅蛋不宜和豆浆一起吃。鹅蛋和豆浆一起食用的话容易产生人体难以代谢的物质，与和鸭蛋一起吃有着一样的弊端，都不利于人体的生长发育和新陈代谢。因此，为了防止这些禁忌，我们在日常生活中，要么就买鸭蛋，要么就买鹅蛋，这样就不会弄混。

鹅蛋不宜和寒性的食物一起吃。因为鹅蛋本身就是凉性的，一起吃容易导致肠胃不适，对身体不好。例如说螃蟹这种凉性食物，在吃螃蟹的时候，我们要和驱寒的食物一起吃，这样一方面可以起到驱寒作用，另一方面也能减少螃蟹因寒性而对身体造成的伤害。

参考资料来源：百度百科-鹅蛋

、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;吃鹅蛋的话可以有很好的补充人体所需的蛋白质的作用，而且还可以有补充氨基酸的效果呢，对于提高体质有好处，同时也可以促进代谢的呢。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;吃鹅蛋可以有补充卵磷脂的作用，对于补脑益智，有一定的好处，而且还可以营养神经。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋的一些营养价值以及它的好处，小编都给大家介绍了相关的内容了，吃鹅蛋的好处有很多，比如说丰富的蛋白质啊，钙质，以及微量元素等等，可以促进食欲，而且还可以提高体质，补脑益智是不错的选择，可以经常吃。

鹅蛋中含有丰富的营养物质，但是味道有些油，质地略微粗糙，腥味较重，没有鸡蛋，鸭蛋味道好，也有很多人吃不习惯。
每100克鹅蛋中含有热量 196（千卡），蛋白质 11.1（克），脂肪 15.6（克），碳水化合物 2.8（克），胆固醇 704（毫克），维生素A 192（微克），硫胺素 0.08（毫克），核黄素 0.3（毫克），尼克酸 0.4（毫克），维生素E 4.5（毫克），钙 34（毫克），磷 130（毫克），钾 74（毫克），钠 90.6（毫克），镁 12（毫克），铁 4.1（毫克），锌 1.43（毫克），硒 27.24192（微克），铜 0.09（毫克），锰 0.04（毫克）。

鹅蛋中含有多种蛋白，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富含有人体所必需的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
鹅蛋中的脂肪绝大多数集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大的作用。鹅蛋中的矿物质主要含于于蛋黄内，铁、磷、钙含量较多，也容易被人体所吸收利用。鹅蛋中含有丰富的维生素，也是人体必需的维生素。