鸡蛋怎么烹饪最有营养？

2025-03-05 09:19:05

推荐回答（5个）

回答1：

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法，煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。此外，鸡蛋最好和面食如馒头、面包一起吃，这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。

回答2：

就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸95%，开水、牛奶冲蛋92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，水煮蛋和鸡蛋羹最营养。鸡蛋汤水溶性维生素损失多，茶叶蛋和皮蛋盐多，煎蛋和炒蛋油多，蛋中的胆固醇还易氧化，增加心血管疾病风险。

回答3：

水煮

回答4：

活了几十年才知道，鸡蛋原来要这样做才更营养

回答5：

鸡蛋怎么吃最有营养？