皮蛋吃多了 会中毒吗

皮蛋吃多会中毒。
　　传统工艺制作松花蛋时，会在浸渍液中加入氧化铅、氧化铜等物质，以使蛋白质凝固。这样制作的松花蛋含有毒重金属，吃多了的确会引起金属铅中毒。
　　相比之下，现代工艺加工的松花蛋则不容易产生有毒物质。但也不宜多吃，偶尔适量食用为佳。一周吃2～3次，一次吃一个是没有任何问题的。
　　另外，吃过松花蛋之后，最好能再吃一些牛奶、豆制品、维生素C、木耳等食物，这些食物能帮助驱除体内的铅等重金属元素。
　　关于松花蛋的小常识：
　　传统工艺是采用生石灰制作松花蛋，由于生石灰中含有较多的铅等重金属，在制作的过程中会慢慢地渗入松花蛋内部，所以这样做出的松花蛋吃多了就容易造成铅中毒。
　　现代改良工艺制作松花蛋，是改用铜、锌等金属元素代替铅，这样做出的松花蛋虽然达到了“无铅”的标准，但是却含有铜等其它的有害金属元素，同样也不可多吃。

因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。
这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

所谓的皮蛋吃多了中毒时因为过去做皮蛋的材料里面含铅，
不过现在有无铅皮蛋
你可以去大一些的超市购买哪种有标签的（上面都会标明）
三无产品的东西怎么都是不放心的
还有就是吃皮蛋的时候可以先用蒸锅蒸个10分8分的，因为买来的皮蛋有的不是完全成熟的。
又不是密闭存放，时间久了必然会滋生一些微生物
再有就是虽然是无铅皮蛋可以放心吃但是也不建议多吃

涨知识！吃皮蛋会导致中毒？