热值称卡值或发热量燃料完全燃烧所放热量热值反映燃料燃烧特性即同燃料燃烧程化能转化内能本领热值计算公式:固体燃料完全燃烧释放热量计算公式:Q放=mq
气体燃料完全燃烧释放热量计算公式:Q=Vq
Q表示热量(J)q表示热值(
J/kg
)m表示固体燃料质量(kg)V表示气体燃料体积(m^3)
q=Q放/m(固体);q=Q放/v(气体)
W=Q放=qm=Q放/m
W=Q放=qV=Q放/v
(W:总功)
(热值与压强关)
食品化表示食物能量指标指1g食物体内氧化所放热量
通用热量计测定用J/g表示例糖类热值17.16kJ/g脂肪热值约38.9kJ/g蛋白质热值约17.16kJ/g
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