很多人认为新鲜柠檬就是更好，柠檬干片是不是就一定比新鲜柠檬功效差？答案其实不能一概而论。
单从存放时间上来看，干柠檬片存放时间自然是比新鲜柠檬要长得多，而且食用方便。
柠檬干片泡水喝，水的味道会比新鲜柠檬稍微淡一点，对于一些无法承受凛冽酸味的人而言，未必不是一个优点。它们的功效区别其实也并不大，同样能起到美白的效果。
如果是从营养价值来说，干柠檬相对而言要略逊一筹，而且吸收不如新鲜的好。比如柠檬含有的维生素就会有所损失，一方面维生素C是极其容易被氧化的，另一方面还要取决于干制的工艺。
新鲜的，因为晒干的可能会把营养蒸发掉
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