东北的蘸酱菜，到底是一种什么样的“凉菜”？

2025-03-26 11:27:37

推荐回答（4个）

回答1：

东北蘸酱菜是在菜中不加任何的调料,可以生食或蒸煮,蘸酱即可食用。油烟少,取材随意丰富,这样的菜无疑是夏天里最受欢迎。是东北菜中是简单,也最保留食物的原味的

回答2：

蘸酱菜，东北一绝，分为菜和酱，菜一般为生的，如果生的不能吃，那就煮熟它，攥干，过凉。酱，自己腌的，街上买的都可以，蘸一下，吃上一口，清清爽爽，老好吃了

回答3：

东北的蘸酱菜几乎所有的菜都可以成为原材料。小根葱，黄瓜，茄子，辣椒，白菜，苦菊。生菜，蒲公英，水萝卜等

回答4：

东北的降水菜是在冬天的时候选取一些优质的蔬菜经过浸泡酿制之后，降水菜口感独特又酸又脆，很受大众的好评。