萝卜干在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色的萝卜干，长时间冷藏都不会变色。
萝卜干的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的时候已经加入了适量的盐分，这些盐分能保证萝卜干不会变质，常规情况下不需要再进行晾晒。
阳光直射的存放环境温度相对较高，长时间存放之后萝卜干的颜色会非常黑，对菜色有高要求的商户就需要注意了。
晒干的萝卜干能放进冰箱冷冻吗当然是可以的因为任何的东西只要我们包装好或者是用塑料袋包好放在冰箱里冷冻还可以的这不仅能够使自己吃的萝卜干儿保持一个比较郁葱葱的现象而且那时我们随时拿出来可以吃萝卜干
可以套上放在盒子里，或者袋子里密封好
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