怎样用简单的方法检验面粉中掺滑石粉

第一招就是看面粉的颜色了，并不是越白的面粉越好，越白的面粉说明加工的越彻底，这种面粉虽然看起来好看，但是里面的维生素含量就低了很多，最好的面粉，应该是那种白色里面带一些黄色，如果颜色比较深的话，说明面粉已经受潮了，这种劣质的面粉切记不要买。

第二招就是右手捏一下面，放在手里搓一下，如果感觉这个面粉特别的绵软，说明这个面粉就是好的面粉，是可以买的，但是如果感觉这个面粉特别的光滑，说明这个面粉就是劣质面粉，里面可能掺加了一些东西，比如滑石粉之类的东西，这种面粉是不能吃的。

第三招就是用鼻子闻一下面粉，我们以前自己磨的面粉，闻起来都有一股甜味，买面粉的时候最好是问一下，也知道面粉里面不但没有甜味，还有一些霉味。

扩展资料

滑石粉混于面粉中不易被发现，因为滑石粉具有无味、白色度高、可容性好、光泽度强、口味柔软、光滑度强特点。滑石粉少量食用对人体危害不大，但过量或长期食用有致癌性。滑石粉与烈性致癌物质石棉密切相关。滑石粉颗粒已被证明是引起癌症患者卵巢和肺部出现肿瘤的原因。

面粉不是越白越好。从色泽上看，好的白面粉和面制品应为乳白色或微黄色，使用大量增白剂的面粉会呈雪白色；从气味上讲，好的面粉有面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。掺有滑石粉的面粉，和面时面团松软，难以成形，吃后肚胀。

参考资料来源：凤凰网—面粉居然会变色？那么该如何买到放心面粉？

好像不到1%一般方法很难检测（民众），话说滑石的主要成分是碳酸镁此物化学性质比较稳定，没有盐酸 这样的试剂很难检测！只能凭商家的良心了，对于普通民众没多少办法因为化学试剂和实验设备买起来不容易呀！

用手捏很滑

面粉发漂 滑石粉沉

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