新鲜的海参一定要经过晾晒，然后再煮泡发才能发大，你那样只能是越煮越小，。
青岛易明达海参给你海参的发制方法：
1.取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每天换两次水，直至泡软。
2.泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，剪去沙嘴，清洗海参肚内杂质。
3.洁净无油的锅里盛满纯净水（要淹没过海参一定高度），将洗净的海参冷水放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参（用手可以掐透内壁）。将硬的海参留在锅中再大火煮开，熄火后盖捂待其自然凉透，直至全部煮软，正常煮两遍应该都可以了。
4.洁净无油的容器内盛4摄氏度左右的纯净水，放入煮好的海参。然后置于冰箱的冷藏室内，温度0-4度，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
储存
发好后的海参请捞出来放到冰箱冷冻保存。
难道新鲜的海参不能直接吃了吗？一定要晾晒后再能发泡才能做餐食用吗
直接吃啊，还需要发泡吗
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