13号回家吃饭小y和谁搭档的

13日是特辑，嘉宾有沙玛阿果，春妮，何云伟，王志飞
菜谱
彝族坨坨肉

材料：黑山猪肉、干辣椒、盐、木姜子、葱
做法：
1.猪肉下锅煮30分钟左右捞出；
2.木姜子打末；
3.坨坨肉中加入盐、木姜子、葱、干辣椒调味。

蛋饺

材料：肉馅 鸡蛋 姜 小香葱 料酒 盐
做法：
1. 肉馅剁碎，鸡蛋中加入少许油，搅拌均匀；
2. 姜、小香葱切末；
3. 肉馅放入容器，加入姜末、葱末、料酒、盐拌匀；
4. 勺中刷少许油，倒入适量鸡蛋，在外层蛋皮微干而里层蛋液还没有干透的时候，放入肉馅迅速对折。

醋溜木须

材料：羊肉 葱 姜 蒜 鸡蛋 橄榄油 芝麻油 醋 酱油 香油 料酒 淀粉 白糖 盐 花椒
做法：
1.用热水冲花椒水；
2.羊肉切片，加入淀粉、料酒、白糖、花椒水抓匀；
3.葱、姜切碎，蒜切片，再切一部分葱丝；
4.鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀；
5.取一小碗，加入醋、酱油、盐、香油；
6.锅烧热，放入花生油、橄榄油、芝麻油，下入鸡蛋翻炒均匀，捞出（别太控油）；
7.锅里再加些花生油，下入羊肉，然后滑炒，炒熟后捞出；
8.放入葱姜蒜煸香，下入炒好的鸡蛋、羊肉，倒入调好的料汁；
9.起锅前加入葱丝即可。
饺子

材料：面、茴香、羊肉、花椒、姜、黄酱、油、盐、老抽、香油、香葱
做法：
1、开水泡花椒；
2、肉馅中加入姜末、黄酱、花椒水、油搅拌均匀；
3、茴香切碎，拌入肉馅中搅拌；
4、肉馅中加入盐、老抽、香油、香葱碎，顺着一个方向搅拌均匀；
5、和面，并将和好的面盖上醒着；
6、将醒好的面用刀切下一小块，揉搓成细长条；
7、用刀切成一个个小剂子，然后擀成皮；
8、包饺子；
9、开水下锅煮饺子。
串串香

材料：毛肚 豆腐干 海参 豆芽 红薯 大白菜 大虾 姜 蒜 酱油 香油 豆瓣酱 草果 香叶 干辣椒 八角 陈皮 桂皮 花椒 冰糖
做法：
1、锅里倒入油烧热，放入冰糖、豆瓣酱、草果、香叶、干辣椒、八角、陈皮、桂皮、花椒、姜片、蒜；
2、倒入适量凉水，加入酱油、香油小火熬；
3、将毛肚、豆腐干、海参、豆芽、红薯、大白菜、大虾等自己喜欢的食材用竹签串好，放进锅里煮。