一、香肠长毛了，扒了皮也不能吃。香肠长毛了也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素。香肠表面有肠衣隔离，扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染，但安全起见还是不吃为宜。
二、发霉的食物已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
不要为了节约粮食
而伤害自己的健康
发霉了就扔了
吃坏肚子还要去医院
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