能倒是能，但是破解成本比较高，5S出来的时候就有外国黑客出了破解指纹的过程视频，相当的不简单，一般人就不要想了。
不能。ios对于指纹的信息以256位进制码保存在A7（iPhone5s）或A8（iPhone6/6Plus）中的一个名为Secure Enclave的分区中（常规缩写为ASE分区）。越狱只是得到了普通用户分区的最高权限，并不涉及ASE分区的权限。
iphone的指纹识别据说很复杂.在主板上有一个专门存储指纹信息的芯片.手机系统本身访问还要绕过层层验证
破解方法
首先对用户指纹进行采集；
将得到的图像进行清理、反转，并利用1200 dpi的激光打印机打印到涂有厚厚色粉的透明薄板上；
将粉红色的乳胶液或白色胶水涂抹到载有色粉的透明薄板上；
完成这些工序后，将乳胶薄片从透明薄板上提起，并吹上一口气，使乳胶薄片保持一点湿润，然后放置到传感器上来解锁手机；
是绝对不可能的哈
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