我想做早餐,炸油条,做豆腐花不知道去哪里学?我们常州有教的吗

2025-02-22 12:45:39
推荐回答(2个)
回答1:

网上也可以学,可以教你做
油条做法
1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油,将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
12炸好的油条,好吃软柔

豆腐脑的做法
1.黄豆洗净提前一晚泡上
2.木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上
3.把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆
4.瘦肉切小丁,加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会
5.木耳切碎
6.做熟的过浆过筛,豆渣不要扔哦,可以做很多好吃的
7.用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开,然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗,不要再搅拌了,加盖放到温暖处等待20分
8.开始做卤了,热锅下油,放葱花爆香
9.放入肉丁和木耳翻炒
10.炒至肉丁变色,木耳蹦起来,加入酱油和老抽调色,倒入清水,煮开
11.开后加入盐和水淀粉
12.做好的卤
13.豆腐脑做好了,因为倒的时候有泡泡,我舀的时候也有泡泡,
14.准备好辣椒油
15.蒜捣碎加凉白开做成碎泥水
16.淋上卤汁、蒜泥、辣椒油,开吃啦

回答2:

网上都有教程,搜一下就行啦~
如,豆腐花制作步骤