辽宁的特色美食都有什么？

辽宁的特色美食都有什么？

辽宁美食源于宫廷菜点之精华，集各大民族之珍馐于一体，素以选科考究、讲求营养、制作精湛，色、香、味、美俱佳而闻名，具有一菜多味。咸甜分明、酥烂香脆、色鲜味浓、明油亮芡、讲究选型的特点，深受中外美食家的好评。今天就来盘点一下辽宁省内各地的特色美食，一定要收藏好哦！

沈阳市 ——烤鸡架

铁板烤鸡架也是沈阳的特色小吃，尤其是夏天的傍晚，一个鸡架、一瓶冰镇老雪是标配。

大连市——焖子

大连焖子，用淀粉做成的类似果冻状的固体，然后切成小块，大连焖子擅长煎炒。加上麻酱、油盐酱醋等佐料，再放上葱姜蒜等，吃起来热气腾腾，口感绵软，沾汁吃味道更佳。

鞍山市 ——馅饼

海城牛庄馅饼皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，食而不腻，味道鲜香，深受社会各界的好评。

抚顺市——麻辣拌

麻辣拌，把海带、豆腐皮、各种青菜、粉条、海鲜丸等煮过之后，控干后加上盐、醋、糖、花生碎、耗油等，搅拌之后即可。口味甜咸，百吃不厌，既营养又美味。

本溪市 ——羊汤

小市羊汤，位于本溪的小市。用山羊的杂碎和骨头、羊肉等为原料，煮炖一天甚至数天，煮出来的汤像牛奶一样，加上盐、胡椒、香菜、味素等，再配上手把羊肉、烧麦等，羊肉的精髓尽在其中。

丹东市——黄蚬炒米叉子

黄蚬炒米叉子，以米叉子为主料，以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料，加蒜沫、香油等调料，煸炒而成。色泽金黄，口感滑嫩筋道，味道鲜美干香。乃丹东最具特色小吃之一。米叉子是由满族食品“酸汤子”演变而来的。，实为经济实惠的佳肴美味。

锦州市——沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡，精选原料，有着十几道工序和几十种配料，熏制出来的鸡，闻起来香气四溢，吃起来口味鲜香，肉质很是鲜嫩，作为锦州北镇的当地特产，有着上百年的历史，适合购买回家与家人共享。

营口市 ——酸菜炖生熟肉

酸菜炖生熟肉，拿出一颗自己家腌制的酸菜加上大骨头，味道咸香酸辣，肉片滑嫩无比，吃一口，这酸爽！

阜新市 ——手把羊肉

手把羊肉只加一小把盐，血水消失不久，肉熟而不硬的时候吃，尝起来又鲜又嫩。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，所以得名“手把羊肉”。吃一口感觉自己都像在草原上了呢。

辽阳市——香水梨干

这种梨干的外形扁平，好像一片杨树叶，质地特别细嫩，吃起来那叫一个清香可口，尤其是小孩子，最爱拿它当零食啦。

盘锦市 ——河蟹

肉味鲜美，营养丰富，营养价值高于海蟹和其它淡水产品。无论是清蒸、香辣、麻辣，还是用黑胡椒烹饪，都会让人大饱口福。

铁岭市——牛肉火勺

牛肉火勺，它起源于铁岭，是当地十分受欢迎的美食，据说已经有近百年的历史了，虽然在我们国家的很多城市都能吃到美味的牛肉火勺，但是铁岭地区的火勺却是十分的不同，那里的火勺是真正的清真小吃，一般地区所做的牛肉火勺很难和这里的相比！

朝阳市——豆腐脑儿

上好的大豆去皮磨制成汁，然后煮制而成。其色泽洁白，油嫩有韧性，盛在碗里颤颤微微，片薄而不断。浇上鸡汤、肉丁、蘑菇、红辣椒、蒜泥、陈醋等做成的清汤卤，味道清淡鲜美，滑而不腻，百食不厌。

葫芦岛市——对虾

对虾体长大约15厘米，一般体重50克上下。虾体透明，青中透碧，如水晶附体，玲珑剔透。煮熟后通过橙红，如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。

特产与风味小吃
　　沈阳特产：辉山牛奶、中街大果、德氏冷饮、老高太太糖葫芦、八王寺汽水、雪花啤酒、老龙口酒、沈阳陈酿酒、不老林糖、克拉古斯香肠、重工菠萝火腿、雄洲牛煮三锅、榆园酸菜、康福月饼、冬冬食品、桃李面包、麦金利苹果醋、眼宝羊肝羹、老王头调料、红梅味精、沈阳红药、沈阳羽毛画、彩石镶嵌画等等 　　沈阳小吃：老边饺子，李连贵熏肉大饼，杨家吊炉饼、鸡蛋糕，协顺园回头，马家烧麦，西塔大冷面，老山记海城馅饼，那家馆白肉血肠，宋家馄饨，朝鲜族烤牛肉、打糕，张久礼烧鸡，大舞台油炸糕、麻花，小毛球爆米花，沈阳小土豆，鸡味抻面，铁板鸡架，开口馅饼，高楼香鸡，翟家驴肉，潘家肘子，岩明火勺，四季面条，甘露饺子，大清花饺子，宝发园四绝菜，原味斋烤鸭，三合盛包子，馨香包子等等

啦啊撒冷芦笋大头(￣o￣) . z Z

在辽宁这片美食天堂，有着众多令人垂涎三尺的特色佳肴，它们既传承着当地的历史文化，又饱含着辽宁人民的匠心与智慧。
鲜香四溢的海鲜盛宴
辽宁临海，丰富的渔业资源为其带来了种类繁多的海鲜。首当其冲的便是香螺、扇贝、海参等贝类，鲜嫩可口，肉质饱满。而大连的海胆更是远近闻名，鲜甜滑嫩，令人回味无穷。也不能错过皮皮虾、梭子蟹、对虾这些海中珍品，它们经过清蒸、红烧、盐焗等多种烹饪方式，鲜香诱人，令人垂涎欲滴。
醇厚咸香的特色小吃
除了海鲜盛宴，辽宁的特色小吃也让人流连忘返。沈阳的熏鸡，色泽酱红，肉质酥烂，咸香可口，是当地人逢年过节必备的佳肴。而朝阳的炸糕，外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，深受当地人民喜爱。抚顺的凉粉，劲道爽滑，配以酸甜可口的酱汁，让人暑气全消，十分解腻。
色香味俱全的传统名菜
辽宁的传统名菜历史悠久，早已名扬在外。最具代表性的便是大连的酱焖海参，海参肉质肥厚，酱汁浓郁鲜美，入口即化，令人齿颊留香。而营口的鲅鱼馅饼，选用新鲜鲅鱼为馅，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，每咬一口都是海的味道。铁岭的板面，宽而有嚼劲，浇上香浓的卤汁和丰富配料，让人欲罢不能。
甜而不腻的糕点
辽宁的糕点不仅精致美观，而且甜而不腻，受到各个年龄段的喜爱。沈阳的艾窝窝，外形如小鸟窝，内馅香甜可口，是当地传统小吃。而鞍山的五香豆，酥松香脆，甜而不腻，是过年过节的必备点心。锦州的凤梨酥，外皮酥脆，内馅软糯，酸酸甜甜，令人回味无穷。
独特的地域风味
辽宁地域辽阔，不同地区也有着独特的美食风味。丹东的朝鲜冷面，辛辣爽口，面条劲道，让人大快朵颐。本溪的麻辣拌，以酸辣鲜香为主调，各种食材混合在一起，吃起来酣畅淋漓。葫芦岛的烧烤，食材新鲜，酱汁独特，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
辽宁的特色美食包罗万象，既有鲜香四溢的海鲜盛宴，也有醇厚咸香的特色小吃，更有色香味俱全的传统名菜和甜而不腻的糕点。它们不仅是当地饮食文化的传承，更是辽宁人民智慧与创造力的结晶。下次来辽宁，不妨一饱口福，感受这片美食天堂的独特魅力。