榴莲籽可以吃吗

榴莲籽是可以吃的。

榴莲除了榴莲肉可以食用，榴莲籽和榴莲壳上的白瓤在煮熟后都是可以食用的。榴莲籽及白瓤可以熬制高汤，也可以水煮后剥壳或直接使用。榴莲籽食用起来有点像板栗一样绵绵的，而白瓤食用时吐掉其中的纤维，口感像土豆一样软软烂烂。

挑选榴莲技巧

1、看柄：新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落（只剩一节）那么就是过熟，气味会很浓烈。如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来像生地瓜。只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。

2、看榴莲壳的外观：需要注意从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。

榴莲里面的榴莲籽是可以吃的，榴莲籽中含有丰富的维生素和氨基酸等元素，对人体有很多好处。

一、榴莲籽益处：

1、补充营养：榴莲籽中所含的营养物质，适当进食可以为机体补充营养，增加体力。

2、滋养皮肤：由于榴莲籽中含有较多优质蛋白质及油脂，适量进食后，可促进人体内胶原蛋白的生成，滋养皮肤。

二、榴莲籽危害：

通常人们食用榴莲的果肉，口感香甜软糯，榴莲籽口感差，若大量进食榴莲籽，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的表现。

榴莲籽可以生吃，也可以通过炒制、煲汤后再吃，在生吃榴莲籽时，应注意将榴莲籽的外壳剥掉，避免影响口感。

榴莲籽的相关说明

榴莲的籽能吃，不过不可以生吃，需要煮熟再吃，比较常见的食用方式是用来煲汤或者直接煮着吃，口感比较像板栗。榴莲核的营养价值也比较高，含有蛋白质、脂肪、糖分、维生素和钙、铁等矿物元素。

榴莲籽可以用来煲汤。看起来硬邦邦的榴莲核在蒸煮后味道很像板栗，而且它也有一定的药用价值，民间就有用榴莲籽煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的籽质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

以上内容参考：百度百科-榴莲 （木棉科榴莲属植物）