2``` 爱吃辣椒的话,可以到菜市场买"友联"牌子的大重庆或者麻辣烫锅底,然后到家把锅底料放进锅里再加些葱段和姜片就可以了,这个是最简单的,想复杂点的话还可以加些红枣,桂圆,枸杞,香叶,八角,麻椒,这些都可以加进去的蘸料`````调料的做法,用芝麻酱,加入水搅拌(水一定要一点一点的加),搅拌到你到你喜欢的粘稠度之后看看是否均匀,然后加酱豆腐(就是红腐乳),韭菜花(韭菜花一定要少放,不然会很咸),一起搅拌均匀,味道根据你自己的喜好搭配就可以了,全调完之后如果觉得调料里有芝麻酱的苦味儿的话可以加些糖进去,这样就好了,然后还可以往调料里放点香油,香菜,小香葱,鈕釦 的感言： 谢了 明天吃火锅喽 2009-01-09
底料分清汤和麻辣.清汤一般取鸡汤,排骨汤,红油麻辣的呢需要辣椒面,大蒜,姜等先用油熬制,待出香味加水或者高汤即可..蘸料看个人爱好,油辣,胡辣,香油醋的都行.具体做法把需要的调料放好,适量的酱油,然后用火锅汤适量放点就OK
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