材料:藕 制作: 1、藕洗净，切片，热水焯一下。 2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。 3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。 要点: 1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。 2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。 3、芡汁勾得要薄一些。 4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。
