区别在于：
自动化程度高
产能的大小
口感的如何
选用的材料
等等。
新型的米粉设备自动化程度高，由设备完成生产，全程的操作只需3人即可；传统的很多工序都是手动操作，7~9人。
新型的产能大，每小时800公斤原料是传统的4倍！而传统的设备一天达到几千公斤，产量小。
采用304不锈钢，清洁方便，直接用高压喷水装置冲洗，两、三分钟即可，符合食品的安全要求。传统的设备清洁麻烦、时间长容易生锈，清洁的时间长等。
新型设备制作出的口感稳定，不断条。不糊汤、有弹性、入口爽滑等，与传统的的口感符合。传统的设备制作出的口感不稳定，容易断条、糊汤等。
等等。对于这个新型的米粉设备，陈辉球的设备做得可以。且熟悉各地的米粉制作工艺、米粉口感等
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