做法，鱼头鱼骨汤怎么做好吃，鱼头鱼骨汤的家常做法

食材

• 主料

• 鱼头

  1个

• 鱼骨

  1副

• 辅料

• 菜籽油

  适量

• 葱

  少许

• 料酒

  适量

• 香醋

  3~4滴

• 食盐

  3勺

• 鸡精

  少许

• 姜

  少许

• 步骤

• 1.准备好鱼头鱼骨

• 2.锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起

• 3.放入鱼头鱼骨中火煎制

• 4.焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火

• 5.煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫

• 6.转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋

• 7.继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐

• 8.撒少许鸡精和匀关火

• 9.盛入大碗中趁热食用

• 小贴士

• 1、做鱼汤的鱼需事先煎制焦黄后才能炖出来白白的浓汤
  2、做鱼汤滴少许香醋更能刺激钙质释放被人体吸收
  3、做荤汤应在熟烂后放盐调味，这样可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中使汤汁更鲜美(收起)

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食材
鱼头1个
鱼骨1副
菜籽油适量
葱少许
料酒适量
香醋3~4滴
食盐3勺
鸡精少许
姜少许
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好鱼头鱼骨
2
锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起
3
放入鱼头鱼骨中火煎制
4
焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火
5
煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫
6
转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋
7
继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐
8
撒少许鸡精和匀关火
9
盛入大碗中趁热食用