天然花岗石是火成岩，也叫酸性结晶深成岩，一般属硬石材。根据硬石材的定义其自身硬度一般为6-7，而低于此值的大理石的莫氏硬度在3-5，属于中硬石材。 但往往花岗岩的硬度受其自身岩晶组成影响，各个种类的硬度相差极大（有的甚至相差数倍）
