油面筋和水面筋的区别

2025-03-10 07:37:53
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回答1:

这些面筋都是用优昂面筋粉做出来的,只是和面的方法不一样,水面筋和面不放干酵母,放一点点食用盐,水面筋顾名思义就是水煮面筋,也是烤面筋串的前身,就是煮好以后没有上火烤的时候,俗称水面筋。 而烤麸和油面筋可以放一点干酵母发酵起来以后,再上锅蒸,如果不太明白可以找瑞麦嘉禾,有详细的视频给大家看着学习的

回答2:

油面筋是炸熟之后的面筋,水面筋是煮的面筋 虽然都是用面筋粉做的,但是制作方式有很大不同