制作可乐鸡翅，要不要焯水？

可乐鸡翅焯不焯水都可以。可乐鸡翅中的可乐的作用是使鸡翅入味，如果没有可乐，用雪碧代替也可以。可乐鸡翅的做法非常简单，一般用二十分钟就可以做出一道美味的可乐鸡翅。

可以不用焯水，焯水的目的是为去除鸡翅的血水，可以用泡水来解决这个问题。以下简单介绍下可乐鸡翅的做法，以供参考。

食材：

鸡翅8-10个，可乐一瓶，少许的姜片，料酒少许，生抽少许，盐，熟芝麻（如果喜欢吃葱的话也可以准备一些葱，葱也可以起到装饰的作用，让做出来的可乐鸡翅更加好看）。

步骤：

1、把鸡翅清洗干净，放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后去除表面的血水，放在水龙头下面冲洗干净。

2、在鸡翅的正反面斜切口各2刀，记住，不要切多了，两刀即可。

3、在切好的鸡翅上面放入几片姜，小迪通常都是放四片，大家也可以这样，然后一勺的料酒，少许盐腌制10分钟就可以了。切记不可腌制过长时间，要不然会影响做出来的口味。

4、锅中加入冷水（切记一定是冷水），放入腌制好的鸡翅煮沸1-2分钟后从锅中捞出，再用温水清洗一下鸡翅，放到一个碗中让其自然风干（当然大家也可以用厨房的纸巾吸干表面的水分）。

5、锅热了以后放入油，待油温升高之后放入刚才准备好的鸡翅煎至表面金黄。

6、倒入可乐，再加2勺料酒，大火煮沸后转小火盖上锅盖焖煮10分钟，然后开大火不停地翻炒进行收汁。

7、收好汁后，就可以盛盘了。可以撒上一些熟芝麻和葱。

制作可乐鸡翅，不用焯水，鸡翅用清水浸泡一下，然后在水中滴几滴白醋，这样可以软化鸡翅，让肉吃起来更加有弹性，还可以去除鸡翅的腥味。煎煮鸡翅的时候，千万不能用太大的火。否则鸡翅很容易煎糊掉。按照这个方法做出来的鸡翅，鲜嫩又入味，口感也是非常好。

不需要。
以鸡翅为主食材的可乐鸡翅的营养价值是非常丰富的。可乐鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

当然不需要了，可乐鸡翅使用可乐代替水来熬制可乐，等到鸡翅快要熟的时候，盖上锅盖，调至大火收汁，等到汤汁只剩少量就可以