覆土后，如果覆土过干，要充分喷水，使其湿润到整个覆土层，但不能渗透到培养料里，否则，多余的水分会造成培养料上部菌丝的“退菌”，不利于菌丝的爬土。一般采取分次喷水的方法，避免一次喷水过多。泥炭土吸足水后，在最初的3～4天不再喷水，以便培养料内的菌丝生长，使其尽快爬土。当气温21～22℃，料温24～26℃时，双孢蘑菇菌丝每天可以生长3～4毫米，当菌丝在土层中长到1厘米时，需水量加大，应及时补充，至手握覆土，指缝间能滴出2～3滴水为宜。喷水期间，每天可以喷2～3次，切忌大水漫灌。
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