和阳畦栽培一样,简易菇房地棚栽培的栽培料主要也是新鲜、干燥的稻草。简易菇房地棚栽培选用晚稻草比早稻草好,晚稻草茎秆更粗硬,耐分解,在草堆料较矮的情况下,比早稻草发酵酿热多,且产菇期较长,后期产量较高,总产量也较高。北方也可用麦秆或其他禾本科植物的茎叶作为栽培原料。
除了稻草还要准备辅料。辅料可以是稻草干重5%~10%的发酵过的干牛粪粉或50%重量的火烧土,也可以使用晒干的牛粪或猪粪粉90%与麸皮10%混合,或晒干的牛粪粉60%、鸡粪粉20%、麸皮15%、饼肥2%、磷肥2%、石灰1%混合而成的混合辅料,还可因地制宜地选择使用。