韭菜炒豆芽
原料:绿豆芽100克，韭菜300克，色拉油、盐、味精各适量。
做法：豆芽洗净；韭菜择好洗净，切成小段。油锅用旺火烧至八成热，倒入韭菜和豆芽，炒出香味后，加盐、味精，大火快速翻炒均匀即可。
非油炸春卷
原料:荷叶饼，韭菜，绿豆芽，盐，蛋液，油，辣椒酱。
做法：韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后切段，把荷叶饼放入蒸锅中蒸透，然后取出晾。炒锅倒入油，放入豆芽和韭菜翻炒，最后加入盐调味取出。将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中，做成春卷，用蛋液封口，最后放入锅中煎一下，可以搭配辣椒酱一同上桌。
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