鱿鱼的做法有几种?

丝瓜炒鱿鱼

原料:原料:丝瓜150克，鲜鱿鱼100克，洋葱、水发黑木耳各50克，植物油，盐，蒜末，鸡精。

做法：丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；鲜鱿鱼洗净，切成片；洋葱去老皮，切成丝；水发黑木耳洗净，撕成朵。锅内倒水，煮沸后，放入切好的丝瓜块，快速焯水，沥干。锅复置火上，倒油，大火烧至六成热时，放入蒜末炒香，下黑木耳、洋葱、鱿鱼片翻炒2分钟，再加入丝瓜、少许盐翻炒入味，出锅前，放鸡精入味即可。

彩椒鱿鱼

原料:原料:鲜鱿鱼1条，彩椒3个(青、红、黄)，植物油，蒜蓉，盐，柠檬汁，鱼露，意大利汁。

做法：鱿鱼处理干净，入沸水中焯熟，捞起，切圈；彩椒去蒂及籽，用淡盐水洗净，切圈。将鱿鱼圈、彩椒圈放入小盆中拌匀，加入蒜蓉、植物油、柠檬汁、鱼露拌匀，吃时蘸意大利汁即可。

清蒸大鱿鱼

用料：鱿鱼2大条、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、白糖、鸡精各适量

做法：

1、鱿鱼洗净，大蒜和红椒切末；

2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；

3. 蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；

4. 取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁即可。

三杯鱿鱼

用料：鱿鱼1条、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、盐、姜各适量

做法：

1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟；

2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；

3、 倒入鱿鱼翻炒到发白，再加少许盐翻炒就可以起锅装盘了