罗氏虾怎么做才好吃呢？

夏天烧烤啤酒小龙虾的季节过去了，现在这个时节的罗氏虾肉质最为饱满，吃起来口感更为清甜，现在不用这最肥美的虾来慰劳自己，感觉都对不起这么美味的虾啊！关键是虾不仅营养丰富，含有丰富的维生素和蛋白质，而且脂肪含量很低，可以填饱肚子还可以解馋，多吃点也没有关系，不用担心长胖，简直就是我们吃货界的福音好吗？ 

十三香，顾名思义，是指十三种香料混合而成的调味料。十三香常见的配料一般会有：花椒，八角，小茴香，丁香，桂皮，豆蔻，白芷，山奈，木香，砂仁，高良姜，草果，肉桂，香叶......作为一种调味料，十三香不便是增加菜肴风味的关键，而且还衍生出这么多“十三香菜肴”，比如十三香小龙虾，十三香卤味等。 

罗氏虾剪去须和脚，开背抽去虾线，清洗干净。青椒切好，其它配料准备好。 热锅下油，中小火爆香蒜头、花椒、姜片和干辣椒。 蒜头爆出香味后，转大火放罗氏虾下锅煸炒至虾变色。

加1勺料酒和2勺生抽翻炒均匀。

这时加适量十三香下锅翻炒片刻。 最后将青椒倒入锅中，加适量开水煮开后，一边翻炒，一边收汁，加葱花调味出锅即可。

一口下去，虾本身的香甜与烹饪的各类香料在舌尖上交织，就是够味！

这道虾，用来佐酒下饭，滋味绝妙！人多的时候，还可以做成虾火锅，加入汤汁，放在电磁炉上，涮其它蔬菜，冬瓜、豆腐、西兰花什么，喜欢什么涮什么，比外面火锅干净卫生又好吃哦~

同一个年份，南通的罗氏虾比广州的贵每斤五元，早期大约是由南往北的运费，现在可能是兴化一带养殖成本高。 与二十年前比，以罗氏虾的价格变化衡量购买力，当初的一百万，折旧到今日约三十三万，而当初的一百万如果拿来买了房，今日多少呢？起码是千万开外了。

当今世道，给一个人盖棺定论时，无需念从哪一年参加革命，干了多少事迹，坐过几个职位，获得过多少奖章荣誉称号，得到过街坊邻居多少赞许，赞助过多少失学儿童，直接念墓碑上镌刻的房产数，即可。

虾

今天的虾也太好吃了吧

葱姜蒜剁成沫准备好，大虾洗净虾头、肉、壳分离，用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟，虾肉部分蘸取玉米淀粉准备，调好鱼香汁备用；起锅烧油炸虾头，再一次炸虾肉，复炸至颜色金黄...

清蒸的就很好吃，罗氏虾去掉虾线，摆放在盘中，淋上蒜蓉酱和小米辣，上锅蒸30分钟即可。